CAFE BAHNHOF 自家焙煎珈琲工房

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初めまして。BAHNHOF The Classeです!

私たち、カフェバーンホーフは「本当においしいコーヒーと最高の”おもてなし”をご提供すること」をコンセプトに 2003年に大阪市・福島区に生まれました。そして、スペシャリティコーヒーをもっと多くの人に楽しんでもらいたい という観点から、高品質コーヒーを広めるための活動としてバーンホーフ独自のコーヒー教室を開催しております。

コーヒー好きのあなたへ、世界有数のコーヒーマイスター指導のもと、1杯のコーヒーができるまでを体験してください。

BAHNHOF The Classe(バーンホーフ・ザ・クラッセ)とは・・・・

「Classe(クラッセ)」とは、「Class(クラス)」(英語で「教室」という意味)と
「Klasse(クラッセ)」(ドイツ語で「教室」という意味)を合体させた言葉です。
日々の暮らし(クラシ)の中に気軽に美味しいコーヒーを取り入れてもらいたいという 意味を込めて「クラッセ」と名づけられました。

バーンホーフ・ザ・クラッセでは、生活の身近なところにスペシャリティコーヒーがある 風景をイメージしたご提案をしていきたいと考えております。




The Classeで使用しているコーヒー豆

世界のコーヒー農園の多くは、昼と夜の寒暖差が激しい赤道近くの山間に存在しますが、 その中でも私たちは、コーヒー豆を丁寧に育てる、世界でも屈指と言われる農園と フェアトレードさせて頂いております。 彼らが大事に育てたコーヒー豆を、私たちは、 その品種にあった方法で焙煎し(深煎り〜浅煎り)、ハンドピックと言われる方法で 欠格した豆を丁寧に取り除く、この工程を数回繰り返して、良質な豆だけで本当の コーヒーの旨みを抽出しております。

The Classeでも、カフェ・バーンホーフ同様、スペシャリティコーヒーを召し上がって頂きます。


The Classeのティーチングスタッフ

cafe バーンホーフのスタッフは全員、SCAJ(日本スペシャリティコーヒー協会)公認のコーヒーマイスターで、 豆の知識・味覚・焙煎技術・抽出技術など、厳しい審査基準を完全習得した世界的にも数少ない エリート・ライセンサーです。 と言いますとお堅いですが、スタッフみんなコーヒーが大好き。

スタッフ達も、おいしいコーヒーを家でも楽しんでいます。 ご自宅でできる、おいしく淹れる抽出技術、 おいしい飲み方、豆の保管方法、コーヒー豆の豆知識・・・などなど、楽しくお教えします。


SCAA/CQI Licensed Q Grader (Qグレーダー)
資格取得者5名
・安部愛・安部龍・安部羊・岡山恒三・西北有貴子
詳しい内容は、『日本スベシャルティコーヒー協会』(外部リンク)

SCAJアドバンスド・コーヒーマイスター  
資格取得者4名
・安部愛・安部龍・安部羊・西北有貴子
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SCAJコーヒーマイスター 
資格取得者 11名在籍
詳しい内容は、『日本スベシャルティコーヒー協会』(外部リンク)
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SCAJ「ジャパン ブリューワーズカップ(JBrC)」2014/15年 6位入賞 安部龍
詳しい内容は、『日本スベシャルティコーヒー協会』(外部リンク)


コーヒー教室のコース

◆ホーム珈琲コース

おうちでスペシャリティコーヒーを楽しみませんか?
「ホーム珈琲コース」では1杯の珈琲ができるまでを実際に体験・見学していだたきます。

【講座の内容】
◎コーヒーの豆知識〜スペシャリティコーヒーとは〜 
◎コーヒー豆の選別(ハンドピック)と豆の焙煎を見学
◎ペーパードリップによる珈琲の抽出を体験
◎珈琲とケーキのマリアージュを楽しむ
◎アイスコーヒーの抽出の解説(季節限定)


所要時間:1時間30分 定員:14人/1回  費用(1講習):\3,000(税込)
講師:バーンホーフ 安部利昭ほか CQI Qグレーダー、SCAJコーヒーマイスター等の有資格者
開催場所:BAHNHOF The Classe バーンホーフ・ザ・クラッセ (福島本店)


※抽出体験を行いますので、気になる方はご自身でエプロンをご用意ください。


 ●団体様のグループレッスンについて●

  貸切のグループレッスンも承ります。
 ☆所要時間:2時間 最大12名様程度

 通常平日開催としますが、土日祝日をご希望の場合はご相談くださいませ。  

◆プロフェッショナルコース

バーンホーフでは珈琲店を開業したい!という方をサポートいたします。
コーヒーの知識や技術だけでなく、専門的な店づくりや豆の販売方法、バーンホーフの大切にする「おもてなしの精神」 を学ぶコースです。
詳細は下記までお気軽にご相談ください。



お問い合わせ/申し込み窓口

BAHNHOF The Classe バーンホーフ・ザ・クラッセ  (福島本店)
10:00〜19:00
大阪市福島区吉野1丁目14-8
TEL:06-6449-5075
※店頭またはお電話にてお問い合わせください。
※申し込みの受付は開講日前日まで受付けております。