CAFE BAHNHOF 自家焙煎珈琲工房

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Specialty Coffee

日本では5%程度しか流通していない最高品質のコーヒー
コーヒー本来の伝統とテイストを守る農園で生産され、カップテイスティングをはじめとする数々の厳しい条件に合格したコーヒーです。

ドンパチ農園セレクション (特別限定入荷商品)
「パナマコーヒーの父」と呼ばれるフランシスコ・セラシン(通称ドンパチ)の農園の豆です。 コーヒーの王道(ロイヤルロード)の名に相応しい香りと味わいを備えています。バッハコーヒーグループのために特別に作られた最高品質のコーヒーをお試し下さい。

   
中煎り パナマ・ドンパチ・ゲイシャ
100g¥5,000
おすすめ商品

2000年に発見された野生種のコーヒー。高い評価も受ける注目の品種ゲイシャ種。華やかでフルーティーな風味、ワインを想わす芳醇な味わい 
パナマ・ドンパチ・ティピカ
=品切中=
「パナマコーヒーの父」と呼ばれるフランシスコ・セラシン(通称ドンパチ)農園のコーヒー。花の香り、ナッツ想わせる風味、日本人好みのデリケートな味わい
中深煎り パナマ ドンパチ ゲイシャ ブルボン
100g \1,000
希少なブルボン種のコーヒーが再入荷。 グレープフルーツのようなフルーティーな口当たりと柔らかなコクと甘み、爽やかなマスカットやリンゴを想わせる後味が楽しめます
エルサルバドル・エルカルメン
=販売終了=
内戦終結に尽力した元大統領クリスチアーニ氏のカルメン農園は自然の森を残し、精製工場は近代的な設備です。 軽やかな口当たり、キャラメルやハチミツを想わす柔らかい甘みとコク、レモンやさくらんぼのようなスッキリとした後味が楽しめます。
深煎り コスタリカ・ボルカニック・トレジャーズ
=販売終了=
= 200Kg限定入荷 = ボルカニック・トレジャーズ『火山の恵みによる宝物』と名付けられた素晴らしいコーヒー。 モンタナ・デ・ディアマンテ農園があるサンタ・マリア・デ・ドータ地区は、その自然環境(標高、気温、土壌など)がコーヒー生産に非常に適していることから、タラス地域の中でも屈指の高品質コーヒーの産地として知られています。 まろやかな苦味とコク、甘味、スッキリとした後味が楽しめます。

Other Countries
浅煎り ホンジュラス・コマヤグア
=販売終了=
ホンジュラス中部コマヤグアの高産地産
加工、保管にもこだわった高品質コーヒー
口当り滑らかな質感の良さが楽しめます
中煎り ニカラグアSHGラ・レフォルマ
100g ¥800
ラ・レフォルマ農園は小規模農家ですが、品質は高く、カツーラ種単品でブレンドのようなバランスのよい味わいが楽しめます
メキシコ フィンカ オーロラ
=販売終了=
オーロラ農園はオアハカ州太平洋岸の町フアツルコにあります。 フアツルコとは原住民族が話すサポテコ語で「木が祀られた場所」を意味し、肥沃な土壌と豊かな環境が最高のコーヒーを作り出します。 華やかな夏みかんやグレープフルーツを想わせる香り、きな粉やナッツのような香ばしさ、チョコレートやカラメルのような甘みとスッキリとした後味が楽しめます。
中深煎り ニカラグアMMピッカード
100g 800円
柔らかな口当たり、カカオやクルミを想わす風味とミルクチョコやカラメルのような優しい甘みとコク、白ワインやカシスのような爽やかな後味の飲みやすいコーヒー MMは「マイクロ・ロースター・ミーツ・マイクロ・プロデューサー」の略 日本の小さな自家焙煎コーヒー店と世界の小さなコーヒー生産者が力を合わせて「よいコーヒー」を普及しようとする試みで特別に作られたコーヒーです。
グァテマラSHBエル・カルメン
=販売終了=
良質なコーヒー産地、アカテナンゴ地区でとカトゥアイアマリージョを厳選して特別に作った限定生産のコーヒー。カカオの風味と爽やかな後味が特徴
コスタリカ グレース・ハニー
=販売終了=
デリカフェ社との特別契約で作られた「ハニー製法(パルプドナチュラル)」のコーヒー。柔らかな口当たりとメイプルシロップのような風味と甘さが特徴
ボリビアNSカルメロ ユフラ
=販売終了=
ボリビア「ナショナルセレクション(NS)」受賞アラン コッフェ農園のカトゥアイ種、様々なフルーツを感じさせる風味、コクと甘みがあるコーヒー
エチオピア・イルガチェフG1ナチュラル
100g  ¥800
オーガニック
コーヒー発祥の地、エチオピアの最高峰イルガチェフG1。ナチュラル製法で作られた風味高いコーヒー。 優しい甘みと爽やかな後味が特徴
ニューギニアAAシグリ
100g  ¥800
シグリ農園は優れたアラビカ種の栽培農園、しっかりとしたボディ・アロマ・甘味、ティピカ種のやわらかい酸味とバランスのよいコーヒー
タンザニアAAアサンテ (キリマンジャロ)
100g  ¥800
「ありがとう」を表す「アサンテ」と名付けられた。最高にリッチな酸味とオレンジを想わせる風味のコーヒー バッハコーヒーグループ専用商品  
スマトラ・マンデリン・タノバタック
100g  ¥800
スマトラ島リントン地区に住む部族、バタック族の小農家で栽培されたコーヒー。スパイシーでブラックベリーやなめしたての革のような風味   
深煎り ケニアAAカゴンゴ
100g ¥1000
カゴンゴ農園は昔ながらの伝統的かつ丁寧な生産が行われています。AAらしいリッチな風味、果実味が特徴的です
コスタリカ・ウエストバレーVS
100g ¥800
VSは、ビジャサルチ種の略、希少なロットでカップクオリティーは高いです。バランスがよく、甘みとしっかりとした質感が特徴

BREND
中煎り マイルド・ブレンド
=品切中=
デリケートな酸味、品のあるコクと風味が楽しめるマイルドなコーヒー。
中深煎り バーンホーフ・ブレンド
100g ¥600
酸味、苦味、風味のリッチな融合を実現。薄くても濃くても最高の味わいをキープ。
深煎り イタリアン・ブレンド
100g ¥600
深煎りブレンドの逸品。甘い苦味がカフェ・オ・レやエッソに相性抜群。

STRAIGHT
浅煎り ブルーマウンテンNo.1
100g \5,000
ジャマイカ産の高級ブランド「コーヒーの王様」と称されるコーヒー。フローラルの上品な香りとバランスのよい味わい
中煎り ブラジル ウォッシュト
100g ¥600
ブラジルでは希少性の高い水洗式精製の逸品ほどよい酸味に恵まれた爽やかな味わい
イエメン モカ マタリ アルハムダニ
100g¥2000
バニ・マタール地域で作られた最高品質のモカマタリ。伝統的なナチュラル製法で作られた、独特の果実味のある風味は日本でも人気
中深煎り コロンビア・スプレモ
=販売終了=
コロンビア・スプレモ・カフェインレス
100g ¥1000
オーガニック
水を使用し100% 薬品類の使用がありません。カフェインの含有量は、3%以下香ばしい風味と軽やかで爽やかな後味が特徴
ハワイ コナ エクストラファンシー
100g ¥3000
オーガニック
数量限定 
アメリカ合衆国で唯一のコーヒー生産州ハワイ。 ホワイトハウスの公式晩餐会で出されるコーヒーは必ずコナコーヒーです。 上品な酸味とコクのなめらかな味わいが特徴
深煎り インディアAPAA
100g  ¥600
インドでは紅茶より古いコーヒー栽培の歴史があります。爽快な苦味が味わえます
ペルー SHG
100g  ¥700
オーガニック
コクと柔らかい酸味を兼ね備え香ばしく、バランスがよいため深煎りの入門コーヒーとしてお勧めです

2016.3.現在


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